Ingrédients :
100g de
saumon frais
200g de
saumon fumé
150g de carré frais
1 cuillère à
soupe d'
estragon ou d'
aneth Sel, poivre
Recette :Faites cuire le
saumon frais 10mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir.
Ecrasez le
saumon cuit à la fourchette.
Coupez en petits morceaux le
saumon fumé.
Mélangez à la fourchette les deux
saumons avec le carré frais.
Ajoutez les herbes, le sel, le poivre.
Mélangez et faites reposer au frigidaire au moins 1 heure.
Servez bien frais avec des
toasts grillés.
Conseils :Cette saumonade peut également être servie à l'apéritif.
Sujet: saumonade 
